综述与展望 葡萄糖异构化研究进展
周彦斌, 庄军平*, 王兰英, 余开荣

Recent advance in isomerization of glucose
Zhou Yanbin, Zhuang Junping*, Wang Lanying, Yu Kairong
碱性氨基酸催化葡萄糖异构化果糖形成烯二醇中间体催化机理